RECETA DE ATÚN ROJO CON MEJILLONES EN CONSERVA Y ACEITE DE TRUFA

Tartar de Atún Rojo con Mejillones en Conserva y Aceite de Trufa

Este tartar de atún fresco, combinado con mejillones en conserva y un toque de aceite de trufa, es una mezcla perfecta de mariscos gourmet con un toque sofisticado para los paladares mas exquisitos 

Ingredientes

• 1 tarro de mejillones en conserva en su jugo
• 200 g de atún rojo fresco de buena calidad
• 1 cucharada de aceite de trufa
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 aguacate maduro
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco picado para decorar

Preparación

1. Escurre los mejillones de la conserva y reserva un poco del jugo para añadir al final si es necesario.
2. Corta el atún rojo en cubos pequeños y colócalo en un bol.
3. Corta el aguacate en cubos y agrégalo al bol con el atún.
4. Añade los mejillones escurridos, la mostaza, el jugo de limón, la salsa de soja y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
5. Agrega el aceite de trufa y mezcla otra vez con cuidado, procurando no deshacer el atún ni el aguacate.
6. Salpica con un poco de sal y pimienta al gusto, y sirve en un plato frío.
7. Decora con cebollino fresco picado y un toque del jugo de mejillones si lo prefieres más jugoso.